안녕하세요 메노를 운영하고 있는 이가은 이라고 합니다. 불미스러운글로 인사 드립니다. 

이 몇일간 너무 많은일이 일어나, 긴글이 될테지만 천천히 이야기 해보자 합니다. 

저는 오늘 제 레시피들이 도난당했습니다. 

먼저 저는 여자이고 어리다면 어린나이에 첫 가게를 열어 넘어야할 장애물이 매일 생겨나지만, 매일같이 공부하고 연구하며 아직 갈길이 많은 부족한 요리사지만 한분한분께 정말 좋은 접시를 제공해 드리고자 노력하는 사람입니다. 

저는 얼마전 저희 가게 시그니쳐와 같은 레시피를 하나도 아니고, 세네개씩 카피해 합정지역에 오픈한 와인바를 알게되었습니다. 로열티가 아직 존재하지 않는 레시피 특성상 어쩔수 없나하고 넘어가려고 하는 도중, 바로 오늘 저희 예약창리뷰에 1점 리뷰가 올라와 살펴보니, 그 제 레시피를 카피한 그 레스토랑 사장님이 1 점이라는 별점 테러를 남기신것을확인했습니다. (그 사장님의 리뷰내역에는 자신의 업장에 3-4번 연속으로 5점을 주고 다른 업장은 전부 1점을 주셨더라구요.) (*****지금부터 그 사장을 K 라고 칭하겠습니다.)

그리고 더욱 충격적인 일을 알게되었는데, 갑자기 그만둔 전 직원의 온팔을 덮고있는 타투를 K 사장님이 셀프로 올리신리뷰 사진에서 발견했습니다. 너무 믿기지가 않았습니다. 

저는 전 직원에게 바로 연락을 하였고, 계속 무시하다 갑자기 전화를 받아서는, K 사장이 여러번 압력을 넣어 레시피를카피하게 한것을 확인했습니다. 

그리고 가게 마감 하자마자, 그 레스토랑으로 간다고 말을 하고는 찾아갔으나 돌아오는건 사과도 아니고, 전화 너머로 들려오는 K 사장의 미쳤냐는 욕설후 기대했던 K 사장의 얼굴은 볼수조차 없었고, 그 직원은 저에게 "사장님이 도대체 뭘로고소 할꺼냐" 하고 당당하게 굴었으며 매니저는 싸움을 걸듯이 냉대 했습니다. 

그리고선 얼굴도 비추지 않은채로, K 사장은 경찰을 불렀고, 고성한번 지르지 않은 저희는 무려 8명의 경찰한테 영업장밖으로 쫒겨났습니다. 

가게 오픈전후로, 많은 밤을 새워 연구하고 디벨롭 시켜온 제 레시피 입니다. 흔한 레시피도 아니고 그 직원은 누구보다잘 알고 있구요. 녹음본이 있습니다. 녹음 내용은 전부 저희가게를 콕찝어 배껴오라고 직원에게 외압을 넣었고, 직원은메인 셰프가 되어 그 요리를 자신의 요리인듯양 사람들에게 설명하고 내어줬습니다. 

그리고선 너무 화가 머리 끝까지나 그 가게 인스타에 들어가 K 사장의 얼굴을 보니 낯이 익었습니다. 저희 손님으로 오셨었던 분이였습니다. 직원이 자기가 예전부터 아시던 지인 이라고 저를 속여, 서비스를 줘도 되냐는 직원에 저는 직원 체면상 당연히 마땅히 허락 했습니다. 저희 가게를 위해 열심히 일해주던 직원이였으니까요. 

K 사장님? 저 기억 나실꺼에요. 두분이서 오셔서 남편은 치과 의사라 하시고, 대뜸 얼굴에 반말부터 하시고 그렇게 교양없이 굴었는데도 제가 너무 친절하게 응대하며 직원 체면 살려주려고, 웃으면서 처음부터 끝까지 응대 했으니까요. 

그런데 지인이 아니였네요. 무려 4개월전 일입니다. 그 사장은 저희 전 직원과 함께 레시피를 훔치러 치과 의사인 남편자랑하며 함께 오셨고, 저희 전 직원은 저를 그렇게 속였습니다. 지인이라고 저한테 서비스까지 주게 하면서요. 이 K사장, 심지어는 억대로 찍혀있는 자기 통장 잔고까지 보여주는 기이한 행동을 하셔서 똑똑히 4개월이나 지났는데도 마치 어제처럼 기억이 납니다. 

레시피 카피.. 인터넷이나 뉴스에서만 보았습니다. 그저 카피만 했다면, 직원을 빼가지 않았다면, 아니 빼갔어도 자신 업장을 치켜세우며 저를 깎아내리지 않으셨다면 어땠을까요? 심지어는 그랬어도, 제가 찾아갔을때 욕설과, 8명의 경찰로대응하는것이 아닌 진심어린 사과를 했으면 어땠을까요?

그렇게 맘에 들어, 직원까지 빼내어 레시피 카피를 하셔놓고는 왜 리뷰는 1점이였을까요? 

염치없지만 여러분께 부탁드립니다. 레시피도 로열티에 포함시켜 전세계에서 활동하는 요리사들의 피땀눈물을 헛되지않게 해야합니다. 저같은 피해자가 나타나지않게 제발 공유 부탁드려요. 저는 불안 장애를 앓고있고 레시피가 차용된걸 이몇일, 혼자있을때 사적인 대화를 할때 말도 제대로 못할정도로 공황과 불안이 심해졌습니다. 

너무 힘듭니다. 널리 널리 퍼트려 저같은 일이 반복되지 않도록 해주세요 염치없이 부탁드립니다.

긴글 읽어주셔서 감사합니다.