19세기 때 설탕을 만들던 방법
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홍콩할매
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1. 사탕수수 즙을 끓여 거른다
2. 1을 몇 번 반복해서 적당히 농축되면 틀에 붓는다
3. 위를 무게추로 눌러 아래쪽으로 당밀 등의 결정화되지 않는 불순물을 빼낸다
4. 완성된 설탕 덩어리를 사다가 집게로 뽀개 먹는다
1. 사탕수수 즙을 끓여 거른다
2. 1을 몇 번 반복해서 적당히 농축되면 틀에 붓는다
3. 위를 무게추로 눌러 아래쪽으로 당밀 등의 결정화되지 않는 불순물을 빼낸다
4. 완성된 설탕 덩어리를 사다가 집게로 뽀개 먹는다